En este taller haremos dos recetas de los panes suecos más clásicos de todos, el típico pan duro, knäckebröd, y uno tierno, hålkaka (literalmente, “tarta de agujero”) de centeno, ligeramente dulce y delicioso con cualquier acompañante para el desayuno, la merienda, las comidas y cenas, o como base de un bocadillo completo al más puro estilo sueco: con albóndigas, remolacha, cebolla frita…
La forma, igual que la del pan duro, se debe al método antiguo de almacenaje: en un palo de madera sobre el espacio de horneo en las casas de campo rústicas de antaño.
Para acompañar los panes recién hechos haremos también un queso fresco a base de kéfir -- ¡buenísimo! Lo degustaremos con dos bebidas que se toman mucho en Suecia, té o cerveza según el gusto de cada uno.
Precio: 25 euros
Incluye: Todos los ingredientes, receta, bebidas, degustación
Hora: 19.30h
Lugar: Fes-te Farinetes, c/ Galileu 42, bajos (Barcelona)
Inscripciones: cuinanordica ( @ ) gmail.com
