Ya llega el momento de desaros una muy Feliz Navidad!!! Esperamos que tengais unas fiestas muy relajantes, disfrutando de todos los placeres gastronómicos que uno se pueda permitir pero sobre todo de compartir estos momentos de alegría al lado de vuestros seres queridos :-) Un regalito de Navidad para tod@s vosotr@s: la senzilla e irrestistible receta de "knäck", los caramelos de toffee suecos que han triunfado en nuestros talleres de dulces de navidad...
Ingredientes
200 ml de caramelo liquido claro (Ljus sirap, hay en Pappa Sven)
200 ml de nata de montar liquida
200 ml de azúcar blanco
unos 100 ml de almendra picada
Preparación
Hervir el caramelo, la nata y el azúcar a temperatura moderada, removiendo de vez en cuando, hasta que la masa pase "la prueba de la bola" - o sea, que se pueda formar una bolita en un vaso de agua fría sin que se disuelva. Añadir la almendra y echar la masa en unos moldes pequeños de bonbones, del tipo que sueltan fácilmente la masa.. y rápido que se endurece en un pim pam...
A disfrutar!!
